Tapas ett: Grovhacka dillförna. Rulla laxbiten i ett tjockt lager dillfrön och skiva den. Halstra bitarna på hög värme utan fett - låt en rå kärna vara kvar i mitten av laxen. Riv ner ingefära i creme fraichen till önskad styrka och servera ingefärskrämen till laxen. Tapas två: Fyll dadlar med lite ost. Strö över hackade nötter och ringla över honung. Tapas tre: Skär skinkan i munsbitar. Skär plommonen i lika stora bitar och sätt ihop med skinkan med spetten. Doppa i barbecuesås.
