Skomakarlåda

Skomakarlåda
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Pelle Johansson
Pelle Johansson

Skomakarlåda

17

7 ingredienser

40 min

En riktig husman som är utmärkt i lunchlådan.

Ingredienser

portioner4
  • 4 skivor oxfilé (à 100 g)
  • 4 skivor rökt skinka, i strimlor
  • 1 purjolök
  • smör
  • salt
  • peppar
  • 4 port potatispuré

Gör så här

  1. Värm upp en stekpanna, klicka i smör och stek skivorna av oxfilé. Låt vila. Skölj och skiva purjon tunt.
  2. Bryn under tiden skinkan och purjon i lite smör. Smaka av med salt och peppar.
  3. Lägg en rejäl klick potatispuré i en lunchlåda eller form, lägg sedan skink- och purjofräset som garnityr på purén. Toppa med oxfilé.