Gravad lax med senapssås

Name: Gravad lax med senapssås
Total time: 15 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: Gravad lax:; 1 kg lax; 1 dl strösocker; 0,5 dl salt; Gravlaxsås:; 5 msk senap; 4 msk vinäger; HP-sås; worcestersås; 3 msk strösocker; 1 tsk salt; 0,5 tsk vitpeppar; 2 dl matolja; dill, hackad

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Gravad lax med senapssås

Av: Pelle Johansson

Från: Köket

12 ingredienser

15 min

Att grava lax är enkelt. Det tar bara lite tid. Prova med Karin Chädströms goda sås till!

Brunch Buffémat Midsommarmat Såser och röror

Ingredienser

Gravad lax:

1 kg lax
1 dl strösocker
0,5 dl salt

Gravlaxsås:

5 msk senap
4 msk vinäger
HP-sås
worcestersås
3 msk strösocker
1 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
2 dl matolja
dill, hackad

Gör så här

Gravlaxsås: Blanda senap, vinäger, HP-sås, worcestershiresås, socker och kryddor. Rör tills sockret har smält. Tillsätt oljan sakta under kraftig omrörning. Blanda sist i dillen. Ställ såsen svalt.
Gravlaxskinnet kan också halstras och ätas som ett tilltuggschips.
Laxen: Blanda alla ingredienser och gnid in dem i laxfilén, låt stå framme tills sockret smält. Ställ i kylen cirka 2 dygn.