Pelle Janzons tigerbiff
POPULÄRT
Foto: TV4
Pelle Janzons tigerbiff
8 ingredienser
En tigerbiff är egentligen en sorts råbiff av skrapat oxkött som serveras med löjrom, vi serverar köttet helt. Livsmedelsverket rekommenderar att köttet ska frysas ett dygn om det ska ätas rått.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor oxfilé à 75 g
- 4 skivor vitt bröd
- smör
- 1 rödlök
- 4 msk löjrom
- 4 äggulor
- en knippa gräslök
- vitpeppar
Gör så här
- Banka ut oxfilébitarna mellan två ark plastfolie så tunt det går. Man ska nästan kunna se genom köttet. Hacka rödlöken fint. Stek brödskivorna gyllene i smör.
- Lägg upp brödet på tallrikar, lägg köttskivorna ovanpå. I mitten läggs löjrommen och runt om den hackade löken. Gör en grop i löjrommen och lägg äggulan i gropen. Garnera med gräslöksstrån. Vrid några varv med pepparkvarnen över.
