Pavlova med kolasås, lingon och grädde

Pavlova-julgran
Foto: Caroline Tengen

Pavlova med kolasås, lingon och grädde

12 ingredienser

2 h 30 min

Överraska med en pavlova formad som en gran till jul! Med lingonkolasås, vispad grädde och lingon blir den både ljuvligt god och så vacker!

läs mer
DanSukker strösocker vit bakgrund

Dansukker det enda svenska strösockret

Dansukker kommer från svenska sockerbetor, odlade på skånska åkrar.

Läs mer

Ingredienser

portioner

Pavlova

  • 4 äggvitor
  • 2,5 dl Dansukker Finkornigt Strösocker
  • 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
  • 1 msk maizenaredning
  • 1 tsk äppelcidervinäger

Lingonkolasås

  • 1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
  • 1 dl Dansukker EKO Ljus Sirap
  • 1 dl vispgrädde
  • 75 g lingon

Dekoration

  • vispgrädde
  • lingon
  • rosmarinkvist

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. Pavlova
    Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt hälften av sockret under vispning. Tillsätt resten av sockret och vaniljsockret efter 5 minuter och vispa sedan ytterligare 5 minuter. Vänd ner maizena och vinäger.
  3. Rita 5 runda ringar i olika storlekar på bakplåtspapper, ex. 14 cm, 12 cm, 10 cm, 9 cm och 7 cm. Gör de 3 minsta på en plåt och de andra på en annan plåt. Klicka ut smeten i ringarna och bred ut jämt.
  4. Grädda i ca 1,5 timme, beroende på storlek. De ska vara sega i mitten. Stäng av ugnen och låt plåten stå kvar.
  5. Lingonkolasås
    Gör under tiden lingonkolasåsen. Blanda muscovadosocker och sirap i en kastrull. Låt koka ca 2 minuter, tills den börjar karamellisera eller tjockna lite.
  6. Häll i grädden lite i taget och koka ytterligare ca 4 minuter. Tillsätt lingonen och rör om. Låt svalna och ställ sedan i kylskåpet.
  7. Dekoration
    Börja med att vispa grädden och lägg sedan den största pavlovan på ett fat, bred på lite grädde och lingonkolasås.
  8. Lägg på den näst största pavlovan och ett nytt lager med grädde och kolasås och fortsätt så till sista pavlovan. Lägg den minsta pavlovan på toppen och en klick grädde.
  9. Ringla över lingonkolasås, lingon och rosmarinkvistar. Serveras direkt.
TIPS!
läs mer
Kärleksmums-muffins

Fler tips!

Här hittar du fler ljuvliga baktips från Dansukker

Läs mer