Den här rabarberpajen slår det mesta! Paul fick receptet från en god vän i Amerika och sedan dess har receptet trollbundit alla som ätit den - ett måste att spara!
Att odla glasrabarber är både superenkelt och helt makalöst gott. Späda och mjälla gör de sensation i efterrätter och mat!
Läs mer
Se Paul Svensson laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
900 g rabarber, späda
50 g strösocker
1 msk potatismjöl
Pajtäcke
1,25 dl rörsocker (gärna Cassonade)
1,25 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker, äkta
0,5 tsk salt
100 g smör, smält
1 ägg, lätt uppvispat
Gör så här
Håll skärmen tänd
Blanda råsocker, strösocker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
Rör i smält smör och sedan uppvispat ägg. Kyl sedan smeten i kylskåp cirka 30 min -1 h och kavla ut en tunn platta.
Skölj och skär rabaraber i grova bitar. Blanda med socker och potatismjöl och fördela i botten av en pajform. Lägg över pajtäcket och forma till/ vik in den runt kanterna.
Grädda i 200 grader i 25-30 minuter tills degen är gyllenbrun och krispig.
