Hallonparfait med dajm och kolasås
Foto: TV4
Hallonparfait med dajm och kolasås
10 ingredienser
30 min + 8h
Serveras i till hälften fruset tillstånd med hallon, dajm och tjinuskisås.
Tillagningstid: 30 min + 8 h frystid.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerHallonparfait
- 4 äggulor
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl vatten
- 4 dl vispgrädde
- 3 dl frysta hallon
- 1 Daim, dubbel
Tjinuskisås
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 50 g smör
Gör så här
Hallonparfait
- Blanda äggulor, socker vatten och rom i en kastrull.
- Sjud blandningen till krämig konsistens. Ställ åt sidan.
- Vispa grädden hårt.
- Häll ner de frysta hallonen i den ljumma krämen. Vänd försiktigt ner hallonblandningen i grädden.
- Häll smeten i en förkyld enlitersform. Ställ i frysen minst 8 tim före servering, gärna över natten.
Tjinuskisås
- Koka upp alltsammans och låt koka på svag värme i ca 15 min. Servera såsen ljummen.
- Servera hallonparfaiten med hackad dajm och tjinuskisås.
