Pastasallad med varmrökt lax och grönt
Foto: Kungsörnen
Pastasallad med varmrökt lax och grönt
12 ingredienser
20 m
Om du har bestämt dig för att äta lite grönare så är det här pastan för dig. De färska gröna läckerheterna gifter sig perfekt med den varmrökta laxen.
Ingredienser
- 340 g Kungsörnen Fiberpasta Fusilli
- 250 g varmrökt lax
- 150 g sockerärtor (alternativt sockerärtor)
- 2 dl ärtor, frysta
- 1 äpple
- 2 avokador
- 65 g mangold (röd)
- 50 g ärtskott
- 1 kruka dill
- 0,75 dl rapsolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Koka de frysta ärtorna enligt anvisning på förpackningen.
- Finhacka dillen och blanda med rapsoljan, salta och peppra efter smak.
- Blanda den nykokta pastan med dilloljan och låt svalna. Spara lite dillolja till servering.
- Skär äpplet och avokadorna i nätta bitar, strimla sockerärtor och dela den varmrökta laxen i mindre bitar.
- Lägg alla grönsaker och frukten i en skål och blanda ihop med pastan. Toppa pastasalladen med laxbitarna samt ringla över dillolja. Dekorera gärna salladen med ärtskott och servera med ett gott bröd.
- Smaklig måltid!
TIPS!