Pastasallad med kyckling och tzatziki
Foto: TV4
Pastasallad med kyckling och tzatziki
25 ingredienser
40 min
Ugnsstekt kyckling, nykokt pasta, krämig tzatziki och massor av goda grönsaker. Servera alla komponenter som en buffé redo att plocka av och låt var en runt middagsbordet skapa sin egen favoritsallad.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKyckling + marinad
- 4 kycklingfiléer
- 1 tsk torkad timjan
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk örtsalt
- 1 tsk svartpeppar
- 3 msk balsamvinäger
- 3 msk olivolja
Tzatziki
- 3 dl grekisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök
- 1 gurka
- 2 msk färsk dill, finhackad
- 1,5 tsk vinäger
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Pastasallad
- 300 g pasta (t ex fusilli )
- 150 g körsbärstomater
- 2 avokador
- 0,5 rödlök
- 8 soltorkade tomater (inlagda i olja)
- 100 g rucolasallad
- 150 g minimozzarella
- 20 cocktailkapris
- 2 dl oliver
Gör så här
Kyckling
- Sätt ugnen på 250 grader, över- och undervärme.
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och ställ åt sidan. Hetta upp matolja i en stekpanna, stek filéerna på hög värme, ca 4-5 minuter på varje sida.
- Lägg filéerna i en ugnsform, häll över marinaden och ställ direkt in i ugnen. Sänk ugnsvärmen till 200 grader. Efter 12-15 minuter tar du ut dem (tiden kan variera beroende på hur tjocka filéer du har) och täcker genast med folie, låt vila i 15 minuter. Skär sedan i diagonala skivor, häll över skyn från ugnsformen.
Tzatziki
- Blanda samman alla ingredienser i en skål. Låt stå en stund i kylen innan servering. Ringla över lite olivolja och servera.
Pastasallad
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj i kallt vatten.
- Halvera tomaterna. Dela, kärna ur och skär avokado i bitar. Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och strimla löken.
- Lägg upp alla ingredienser i skålar.
Servering
- Låt var och göra sin egen pastasallad och bjud med tzatziki.
