Pastasallad med kyckling och tzatziki

Pastasallad med kyckling och tzatziki
Foto: TV4
zeina profilbild ny
zeina profilbild ny

Pastasallad med kyckling och tzatziki

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

25 ingredienser

40 min

Ugnsstekt kyckling, nykokt pasta, krämig tzatziki och massor av goda grönsaker. Servera alla komponenter som en buffé redo att plocka av och låt var en runt middagsbordet skapa sin egen favoritsallad.

BuffématKycklingKycklingfiléKycklingsalladPicknickSallad
Så väljer du rätt kyckling i butik
logo
zeina profilbild ny

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

portioner

Kyckling + marinad

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk örtsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 3 msk balsamvinäger
  • 3 msk olivolja

Tzatziki

  • 3 dl grekisk yoghurt
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 gurka
  • 2 msk färsk dill, finhackad
  • 1,5 tsk vinäger
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Pastasallad

  • 300 g pasta (t ex fusilli )
  • 150 g körsbärstomater
  • 2 avokador
  • 0,5 rödlök
  • 8 soltorkade tomater (inlagda i olja)
  • 100 g rucolasallad
  • 150 g minimozzarella
  • 20 cocktailkapris
  • 2 dl oliver

Gör så här

Kyckling

  1. Sätt ugnen på 250 grader, över- och undervärme.
  2. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och ställ åt sidan. Hetta upp matolja i en stekpanna, stek filéerna på hög värme, ca 4-5 minuter på varje sida.
  3. Lägg filéerna i en ugnsform, häll över marinaden och ställ direkt in i ugnen. Sänk ugnsvärmen till 200 grader. Efter 12-15 minuter tar du ut dem (tiden kan variera beroende på hur tjocka filéer du har) och täcker genast med folie, låt vila i 15 minuter. Skär sedan i diagonala skivor, häll över skyn från ugnsformen.

Tzatziki

  1. Blanda samman alla ingredienser i en skål. Låt stå en stund i kylen innan servering. Ringla över lite olivolja och servera.

Pastasallad

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj i kallt vatten.
  2. Halvera tomaterna. Dela, kärna ur och skär avokado i bitar. Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och strimla löken.
  3. Lägg upp alla ingredienser i skålar.

Servering

  1. Låt var och göra sin egen pastasallad och bjud med tzatziki.