Pastagratäng ziti - Dante Zias recept
POPULÄRT
Foto: TV4
Pastagratäng ziti - Dante Zias recept
13 ingredienser
40 min
En krämig och lättlagad pastagratäng med salsicciafärs och mozzarella. Lika trevlig att bjuda på till helgen som att laga mitt i veckan. Passar också fint att lägga i matlådan om det mot förmodan skulle bli något över.
Se Dante Zia laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g pasta
- 1 mozzarellaost, tärnad
- 1 dl parmesanost, finriven
- 0,5 kruka färsk basilika
Salsicciasås
- 300 salsicciafärs
- 0,5 dl olivolja
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk fänkålsfrö
- 0,5 dl rött vin
- ca 500 g passerade tomater
- salt
- ev strösocker (en nypa)
Gör så här
Salsicciasås
- Fräs salsicciafärsen i olivolja i en stekpanna på medelhög värme tills den fått rejält med färg.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt lök, vitlök och fänkålsfrön i pannan och stek i ca 5-6 minuter tills löken blivit mjuk och glansig. Här är det viktigt att röra om ofta så att löken inte bränner i botten.
- Häll på vinet och de passerade tomaterna och låt såsen sjuda i ca 15-20 minuter. Smaka av med salt och en nypa strösocker.
- eventuellt sältan.
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med såsen. Smaka här av allting en sista gång och justera
- Häll över pastan i en ugnsform och toppa med basilikablad, parmesanost och mozzarella. Gratinera i ugnen tills osten är gyllene. Smaklig spis!
Tips! Det är gott med lite pirri pirri eller annan chilli i såsen! Och du kan också toppa gratängen med exempelvis västerbottenost eller grana padano. Det är också gott
