Pastagratäng med tomat, broccoli och pancetta
Foto: Zeta
Pastagratäng med tomat, broccoli och pancetta
13 ingredienser
30 m
Traditionell pastagratäng med spännande smaker av broccoli och rökt pancetta. Lätt att förbereda och enkel att gratinera i ugnen.
Zeta Parmigiano Reggiano grovriven
Zeta Parmigiano Reggiano grovriven
Osten är grovriven och ger perfekt smaksättning och konsistens i risotto, pasta och gratänger.
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 1 gul lök (liten)
- 3 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
- 1 förp krossade tomater
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 0,5 dl vatten
- 1 tsk oregano
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 1 förp Zeta Pancetta
- 1 broccoli
- 1 förp Zeta Tortiglioni Casa Di Luca
- 1 förp Zeta Parmigiano Reggiano grovriven storpack
Gör så här
- Börja med såsen. Fräs vitlök och lök i rikligt med olivolja utan att de får färg.
- Tillsätt tomat, buljongtärning, vatten och oregano.
- Låt småkoka i 7-8 minuter, smaka av med salt och peppar.
- Stek pancettan gyllenbrun.
- Skär broccolin i små buketter, tärna broccolistammen (allt går att äta).
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Koka pastan al dente, korta av koktiden 2 minuter jämfört med rekommendationen.
- Lägg broccolin i det kokande pasta vattnet de sista 90 sekunderna.
- Låt allt rinna av i ett durkslag. Blanda med såsen och pancettan, häll i en ugnsform smord med olivolja.
- Toppa med riven parmigiano reggiano och sätt in i ugnen i cirka 15 minuter till osten fått fin färg.
TIPS!
