Pastagratäng med falukorv och blomkål
POPULÄRT
Foto: TV4
Pastagratäng med falukorv och blomkål
16 ingredienser
40 min
En gratäng med favoriten falukorv som steks i skivor och landar på en bädd av makaroner tillsammans med en len stuvning på blomkål, pepparrot och senap. Innan gratängen går in i ugnen toppas den med riven cheddar för fin yta och extra smak.
Se Stefan Ekengren laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g falukorv
- 4 port makaroner
- 2-3 dl cheddarost, riven
- smör, till stekning
Stuvning
- ca 600 g blomkål
- 2 gula lökar, fint skivade
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 2 msk vetemjöl
- 30 g smör
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk pepparrotsvisp
- 1 citron, finrivet skal
- 1 kruka färsk kruspersilja, grovt skuren
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader varmluft.
- Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.
- Skär korven i tunna skivor. Stek dem till fin färg på bägge sidor i smör i en stekpanna. Ställ åt sidan.
- Plocka blomkålen i buketter och skär i små bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
- Fräs blomkål, gul lök och vitlök i smöret i en kastrull. Pudra över mjöl, vänd runt och låt fräsa kort.
- Häll i grädde och mjölk under omrörning. Låt koka upp. Rör ner dijonsenap och pepparrotsvisp, låt koka några minuter.
- Avsluta med att vända ner finhackad persilja och finrivet citronskal. Smaka av med salt.
- Bottna en ugnssäker form med makaroner. Fortsätt med korv och därefter stuvning. Toppa med riven ost.
- Gratinera i ugnen ca 15 minuter.
