Pasta puttanesca
POPULÄRT
Foto: Isabella Morrone
Pasta puttanesca
12 ingredienser
30 min
En riktig italiensk klassiker. Pasta i mustig tomatsås med kapris och oliver. En riktig vardagsvinnare för pastaälskaren!
Ingredienser
portioner
portioner- 5 msk kapris
- 100 g svarta oliver, urkärnade. Gärna taggiasche.
- 6 körsbärstomater, delade på mitten
- 4 msk färsk bladpersilja, hackad
- 1 burk sardellfiléer i olja
- 1 klyfta vitlök
- peperoncini (eller torkade chiliflakes)
- salt
- svartpeppar
- 4-5 dl tomatsås (receptet hittar du via beskrivningen ovan)
- extra virgin olivolja
- 400 g spaghetti (på durumvete)
Gör så här
- Skiva vitlöken tunt. Stek den gyllenbrun i 2/3 msk olivolja i en en djup stekpanna, gärna en wokpanna.
- Tillsätt kapris, oliver, tomater och tomatsås.
- Smaka av med salt, chiliflakes och svartpeppar.
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet, häll gärna av pastan nån minut tidigare.
- Blanda pastan med såsen på medelvärme under ständig omrörning med pincett under ca 1 minut eller tills pastan är färdig. Stäng av värmen och blanda i sardeller, 1-2 msk olivolja och persilja.
- Smaka gärna på såsen en sista gång innan servering.
