4 förp hela konserverade tomater (helst San Marzano)
0,5 kruka basilika
salt
Gör så här
Krossa vitlöken, lägg vitlöken i en kastrull med olivoljan och stek tills den blir gyllenbrun. Stäng av värmen och vänta ett par minuter innan du tillsätter tomaterna, annars kan det skvätta het olja.
Tillsätt tomaterna och lägg i basilika. Låt koka ett par timmar under omrörning på svag värme.
Smaka upp såsen med salt.
Senare vid servering kan man tillsätta svartpeppar eller kanske lite chiliflakes och även såklart färsk basilika.
portioner