• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Pasta Norma

Pasta Norma
Foto: Tv4
Filip Poon
Filip Poon

Pasta Norma

5 steg att laga

15 ingredienser

30 m

En härligt smakrik tomatsås med stekt aubergine och pasta, det är både enkelt och underbart gott att servera till lunch eller middag.

Ingredienser

portioner2 portioner
  • 2 port pasta

Tomatsås

  • 1 förp krossade tomater
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk peppar
  • 1 tsk strösocker
  • 1 dl vatten

Övrigt

  • 0,5 dl olivolja
  • 1 aubergine, tärnad i ca 1 -2 cm stora tärningar
  • salt
  • 3 klyfta vitlök, skivad
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 10-20 tomater, små delade
  • peppar
  • pecorinoost (parmesanost eller ricottaost)
  • basilika

Gör så här

  1. Blanda allt till tomatsåsen och ställ på spisen på medelvärme. Låt såsen puttra i minst 10 minuter (helst 20 minuter). Är den för tjock så tillsätt lite vatten
  2. Häll olivoljan i en stekpanna och höj värmen till medelhög. Lägg i den tärnade auberginen och salta. Stek tills bitarna fått brun färg, ca 5-7 minuter.
  3. Tillsätt vitlöken, chiliflakes och stek ytterligare 1-2 minuter. Stäng sedan av plattan och lägg i de delade tomaterna.
  4. Häll slutligen över allt i tomatsåsen och låt tomatsåsen stå på låg värme. Smaka av med salt och peppar.
  5. Koka pastan och blanda den sedan med tomatsåsen. Servera rätten med riven eller hyvlad ost och basilikablad.