Pasta med kronärtskocka och citron
POPULÄRT
Foto: TV4
Pasta med kronärtskocka och citron
11 ingredienser
25 min
En lättlagad och snabb middagsrätt som blir härligt krämig tack vare en kräm som du mixar ihop av kronärtskockor, mascarpone, parmesan, vitlök och citron. Brödkrutonger på toppen bryter av mot det krämiga och ger fint crunch.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 burkar inlagda kronärtskockor, eller marinerade (à ca 200 g avrunnen vikt)
- 200 g mascarpone
- 2 klyftor vitlök
- 1 citron
- 400 g spaghetti
- 3 msk olivolja
- 3 skivor levainbröd
- parmesanost
- 0,5 kruka färsk basilika
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Mixa avrunna kronärtskockor med hälften av mascarponen grovt.
- Riv i vitlök, parmesan och salta. Smaka av med citron, salt och peppar. Vänd runt med sista mascarponen.
- Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Ta undan 1-3 dl pastavatten innan du häller av pastan.
- Skär krutonger av brödet. Stek dem gyllene i olivolja i en stekpanna.
- Blanda kronärtskockakrämen med pastan och lite av pastavattnet. Peppra ordentligt.
- Servera med krutonger på toppen och riv över parmesan och strimlad basilika samt ev lite citronskal.
