Pasta med kalkonbacon, jordärtskocka och parmesan

Name: Pasta med kalkonbacon, jordärtskocka och parmesan
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g jordärtskocka; 1 klyfta vitlök; 100 g kalkonbacon; 50 g smör; 4 port spaghetti; 1 dl parmesanost, riven; 3 äggulor; 3 msk färsk timjan, finhackad; 1 citron; svartpeppar, nymalen

Foto: TV4

Pasta med kalkonbacon, jordärtskocka och parmesan

Av: Tove Nilsson

Från: Kökets middag

10 ingredienser

25 min

Familjevänlig och supersnabb variant på pasta carbonara med höstig touch av stekt jordärtskocka.

Enkelt Italiensk mat Kalkon Matlåda Pasta Pasta carbonara - Kökets bästa recept Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

400 g jordärtskocka
1 klyfta vitlök
100 g kalkonbacon
50 g smör
4 port spaghetti
1 dl parmesanost, riven
3 äggulor
3 msk färsk timjan, finhackad
1 citron
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Skala jordärtskockorna, lägg dem i skål med kallt vatten (för att undvika att de blir bruna).. Skiva tunt. Strimla baconet. Skala och finhacka vitlöken.
Stek jordärtskocksskivorna i smör. Tillsätt strimlad bacon och vitlök mot slutet. Stek tills baconet får lite färg.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, spara lite av pastavattnet när du häller av.
Blanda pastan med 1-2 dl pastavatten, jordärtskocka, bacon, parmesan, äggulor och timjan i en stor skål. Smaka upp med pressad citron och massa nymald svartpeppar. Servera direkt.

Glöm inte att matsortera skal från jordärtskocka, vitlök och ägg för en mer hållbar matlagning, och njut av din pastarätt. /Köket-redaktionen