Med hetta, tomat och massor av kärlek bjuder Dante Zia på sin egen Pasta alla Amore. En lättlagad pastarätt med goda smaker att bjuda någon du tycker extra mycket om på.
Fräs den gula löken i olivolja på medelhög värme i en stor kastrull tills den blivit lätt glansig. Tillsätt vitlök, chili, tomatpuré och sardellkräm. Fräs ytterligare någon minut.
Häll på det röda vinet och låt det koka in. Tillsätt därefter de passerade tomaterna. Låt sjuda 15 minuter. Smaka av med salt, socker och vinäger.
Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Blanda ihop med såsen.
Toppa med mozzarella, färsk basilika och riven parmesanost.
portioner