Pasta med grönkålpesto

Name: Pasta med grönkålpesto
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g pasta, torkad; 150 g grönkål (eller svartkål); 1 kruka basilika (eller persilja); 50 g ost, riven lagrad; 1-2 klyftor vitlök, rivna; 2 msk blandade frön, rostade (t.ex. solros eller pumpa); 1 dl olivolja (god); salt; Pangrattato; 4 skivor bröd (gammalt); 1 msk olivolja; 0,5 krm chiliflakes

Foto: Tv4

Pasta med grönkålpesto

Av: Siri Barje

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Pasta med grönkålpesto och pangrattato kan bli en perfekt rätt att servera i veckan.

Vardagsmiddag

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

500 g pasta, torkad
150 g grönkål (eller svartkål)
1 kruka basilika (eller persilja)
50 g ost, riven lagrad
1-2 klyftor vitlök, rivna
2 msk blandade frön, rostade (t.ex. solros eller pumpa)
1 dl olivolja (god)
salt

Pangrattato

4 skivor bröd (gammalt)
1 msk olivolja
0,5 krm chiliflakes

Gör så här

Koka upp vatten till pastan.
Blanchera grönkålen någon minut i vattnet och lägg sedan i en skål med kallt vatten.
Hacka upp grönkålen fint. Hacka även basilikan.
Mixa sedan grönkålen med basilika, ost, vitlök och frön till en massa. Häll försiktigt i olivolja mot slutet. Smaka av med salt.

Pangrattato

Mortla eller mixa brödet till smulor. Stek brödsmulorna gyllene i en panna med olivolja, ha i en nypa chili på slutet.

Servering

Koka pastan al dente och blanda med peston. Lägg upp på ett fint fat och toppa med pangrattato.