Pasta aglio e olio
NYHET

Foto: Katarina Kling


Pasta aglio e olio
9 ingredienser
30 min
Här är en riktigt klassisk italienare. Att det blir så gott med bara några få enkla ingredienser som oftast finns hemma är väl ändå typiskt Italien. Laga, ät och njut.
Recept ur Katarina Klings kokbok ”Vego för alla – lättlagat med mycket smak”
Ingredienser
portioner
- 6 klyftor vitlök
- 0,75 dl olivolja
- 400 g spaghetti
- 1 tsk chiliflakes
- 1 dl färsk bladpersilja
- svartpeppar
- salt
- 2 dl pastavatten
Till servering
- parmesanost
Gör så här
- Skala och finhacka vitlöken. Fräs den mjuk i en stekpanna med olivolja på medelvärme. Vitlöken ska inte få färg.
- Koka spaghettin al dente enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastavattnet men spara cirka 2 dl av den.
- Lägg chiliflakes, pasta och pastavatten i vitlöksfräset och låt koka ihop. Rör ner persiljan i pannan. Smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna med riven parmesan för extra smak.