Påskgodis på fem sätt
POPULÄRT
Foto: TV4
Påskgodis på fem sätt
Av: Köket.se
23 ingredienser
Påsken är en riktig godishelg. Fyll ett påskägg med hemlagat godis, vilken fint present! Lakritskola, påskpussar, chokladägg, marsipanägg och mandelsplit.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
40 stycken
40 styckenPåskpussar
- 3 dl florsocker
- 1 dl vatten
- 0,5 tsk ättika
- 10-15 droppar citronessens
- Nonstop, gula och orange
Lakritskola
- 2,5 dl grädde
- 250 g strösocker
- 2,5 msk sirap
- 1 msk glykos
- 25 g smör
- 0,5 lakritsstång
Chokladägg
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 5 dl havregryn
- 2 msk kaffe (starkt) (eller likör)
- 0,75 dl strösocker
Marsipanägg
- 200 g marsipan
- 100 g mörk choklad
- 40 sötmandlar
Mandelsplit
- 100 g sötmandel
- 100 g mjölkchoklad
- 0,5 dl florsocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
Påskpussar
- Blanda socker, vatten och ättiksprit i en kastrull och låt det koka 8-10 minuter. Häll en droppe på en tallrik och doppa ett finger, prova om lagen trådar sig när fingrarna trycks ihop och dras isär. Då är den klar. Häll lagen i en djup skål. Smaksätt med citronessens/citronsaft. Rör försiktigt tills massan börjar bli vit, klicka då snabbt ut massan med en tesked på plåt. Lägg en nonstop i mitten av varje kyss innan den hunnit stelna. Låt stelna innan de lossas från plåten.
Lakritskola
- Krossa lakritsstången fint. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka i ca 1 1/2 timme. Smeten ska nå en temperatur på mellan 121° och 125°. Häll då ut smeten på ett smort smörpapper i en form. Skåra med en vass kniv innan den stelnar helt.
Chokladägg
- Rör ihop smör och socker. Tillsätt vaniljsocker, kakao, havregryn och vatten/kaffe/likör. Blanda allt väl. Forma massan till längder på ett smörgås- eller bakplåtspapper. Skär längderna i jämna bitar och forma till små ägg. Bred ut strössel, kokosflingor eller nötter på en tallrik. Rulla äggen i garneringen. Förvara svalt.
Marsipanägg
- Skålla eller rosta så många mandlar du vill ha. Smält blockchokladen i en skål eller djup tallrik över en kastrull med sjudande vatten.Täck varje mandel med marsipan och forma till ett ägg. Doppa "äggen" i smält choklad. Garnera med strössel.
Mandelsplit
- Skålla och strimla mandeln. Sprid ut i en ugnssäker form och pudra över florsocker. Rosta mandeln i 200° i ugnen. Håll ständig koll och rör om ofta. Smält chokladen i en skål eller djup tallrik ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Blanda den karamelliserade mandeln med den smälta chokladen och klicka ut på bakplåtspapper.
