Pannkakor med fruktsallad

Name: Pannkakor med fruktsallad
Ingredients: Fruktsallad; 1 äpple, tärnat; 5 dl tärnade jordgubbar; 2 bananer, skivade; 2 tärnade apelsiner; 1 bit tärnad melon; 2 msk färsk citronmeliss, strimlad; Pannkakssmet Ca 10 pannkakor.; 2,5 dl vetemjöl; 0,5 tsk salt; 1 msk vaniljsocker; 6 dl mjölk; 3 ägg; Vaniljsirap; 1 dl mörk sirap; 1-2 vaniljstänger; Tillbehör; turkisk yoghurt

Foto: Christel Schröder

Pannkakor med fruktsallad

Av: Pär Nilsson och Christel Schröder

Från: Utemat

14 ingredienser

Picknick Pannkakor/plättar Brunch Fruktsallad

Ingredienser

Fruktsallad

1 äpple, tärnat
5 dl tärnade jordgubbar
2 bananer, skivade
2 tärnade apelsiner
1 bit tärnad melon
2 msk färsk citronmeliss, strimlad

Pannkakssmet Ca 10 pannkakor.

2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
6 dl mjölk
3 ägg

Vaniljsirap

1 dl mörk sirap
1-2 vaniljstänger

Tillbehör

turkisk yoghurt

Gör så här

Förbered pannkakssmeten hemma. Blanda mjöl, salt och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken. Vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen. Häll upp smeten i en flaska med skruvkork. Blanda samtliga ingredienser till fruktsalladen i en skål med lock. Dela och skrapa ur vaniljstängerna. Lägg fröna i sirapen och rör om. Stek pannkakorna. Lägg på fruktsallad, lite vaniljsirap och en klick turkisk yoghurt.