Paprikakräm

Paprikakräm
Foto: Alexander Kvist/TV4
Ernst Kirchsteiger
Ernst Kirchsteiger

Paprikakräm

34

5 steg att laga

11 ingredienser

25 m

Mustig dipp med grillad paprika, rostat surdegsbröd och valnötter. Underbart god!

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 5 röda paprikor
  • 2 dl valnötter
  • 1 dl vitt surdegsbröd, i stora bitar
  • 1 röd chilifrukt
  • 3 klyftor vitlök
  • 0,5 tsk malen spiskummin
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk honung
  • 0,5 citron, saft
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Rosta brödet med lite olivolja på 200 grader tills det är torrt och lätt gyllenbrunt.
  2. Dela och kärna ur paprikorna, pensla skalet med olivolja. Rosta paprikorna på 250 grader tills skalet är svart, täck med bakplåtspapper samt en kökshandduk och låt paprikorna vila i ca 15 min.
  3. Rosta valnötterna gyllenbruna i olivolja i en medelvarm panna medan paprikorna går i ugnen.
  4. Mortla samman valnötter, bröd, vitlök, salt och olja till en smet.
  5. Hacka paprikorna fint och blanda med bröd- och nötsmeten. Smaksätt med spiskummin, olivolja, honung och citron. Om dippen önskas slät går det bra att mixa den.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Elon - surdegsbrod

Bakmaskin, assistent eller matberedare?

Vad är bäst till brödbaket - Elon tipsar!

Läs mer