Värm ugnen till 225°. Dela och kärna ur paprikan. Ställ halvorna i en ugnsform.
Grovhacka den halvtinade levern och fräs den med lite rapsolja i en panna. Skiva svampen och hacka löken. Vänd ner svamp och lök och låt det fräsa med. Krydda med salt, peppar och mejram.
Fyll paprikorna med blandningen, strö på lite ost och ställ dem mitt i ugnen cirka 20 minuter eller tills paprikorna känns lagom mjuka. Servera med de rårivna grönsakerna.
portioner