Paprika med höstfyllning
Foto: TV4
Paprika med höstfyllning
10 ingredienser
Kantareller passar utmärkt tillsammans med paprika.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gula lökar, hackade
- 1 l kantareller (eller annan svamp)
- 2 dl ris, gärna fullkorn
- 6 paprikor
- 2-3 tomater, skållade och skalade
- olivolja
- 3 msk ost, riven
- salt
- svartpeppar
- Ugn: 200°
Gör så här
- Fräs lök och svamp med matfett tills all vätska kokat in. Krydda med salt och peppar.
- Koka riset klart. Sätt ugnen på 200°. Skär av ett lock på paprikorna, ta ur kärnhuset. Blanda ris, svampröra och tärnade tomater, smaka av med kryddor. Vänd ner ett par matskedar olivolja samt osten. Fyll paprikorna.
- Slå 1 dl vatten i botten på en ugnsform. Stek paprikorna klara mitt i ugnen cirka 20-25 minuter.
