Pappardelle med mascarpone och chiliolja
POPULÄRT
Foto: TV4
Pappardelle med mascarpone och chiliolja
13 ingredienser
25 min
En snabb middag med hemgjord enkel chiliolja, krämig italiensk färskost och färsk pasta. I den här rätten får du massor av god smak på kort tid!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g färska lasagneplattor
- 2 klyftor vitlök
- 250 g mascarpone
- 1 kruka färsk persilja
- 1 kruka färsk basilika
- 1 citron
- parmesanost, till servering
- olivolja
- salt
Chiliolja
- 1 dl rapsolja
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk gochugaru
- salt
Gör så här
- Skala och riv vitlöken till chilioljan i en värmetålig skål. Tillsätt gochugaru och lite salt.
- Värm oljan tills den ryker och häll sedan direkt på viltöken och gochugarun. Låt stå.
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
- Skala och skiva vitlöken tunt. Stek den mjuk i olivoljan. Hacka örterna.
- Skär pastan i breda nudlar. Lägg dem i det kokande vattnet och koka 2-3 minuter (de ska inte bli helt mjuka).
- Tillsätt mascarponen i pannan och rör ut den.
- Lyft upp nudlarna ur kastrullen och lägg i stekpannan tillsammans med lite pastavatten. Låt pastan koka klart däri.
- Vänd ned örterna och riv i citronskal. Lägg upp och toppa med chiliolja och riven parmesan!
