Vaniljkräm

1. 
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2. 
   Blanda vaniljfrön, socker och majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt äggulorna och vispa samman till en jämn blandning.
3. 
   Häll i mjölken och vispa slätt.
5. 
   Värm upp blandningen under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Låt sjuda försiktigt i ca 1 minut för att få en fyllig och stabil konsistens.
6. 
   Häll över krämen i en ren bunke. Tillsätt det kalla smöret och vispa tills krämen är slät och blank.
7. 
   Täck krämen med plastfolie direkt mot ytan och låt svalna helt i kylskåpet.
8. 
   När krämen är kall, vispa upp den tills den blir mjuk och smidig.
9. 
   Dela upp krämen i två lika stora delar. Förvara hälften i kylskåpet för användning vid ett senare tillfälle.
10. 
    Vispa grädden till mjuka toppar.
11. 
    Vänd försiktigt ner grädden i den andra halvan av vaniljkrämen tills den är lätt och luftig.

Tunna pannkakor

1. 
   Vispa samman ägg, hälften av mjölken, mjöl, socker och salt till en slät smet.
2. 
   Tillsätt resterande mjölk och det smälta smöret. Vispa till en jämn smet.
3. 
   Låt smeten vila i ca 20 minuter.
4. 
   Stek tunna pannkakor i en lätt smord stekpanna tills de får en gyllene färg. Det bör bli ca 10–12 pannkakor.
5. 
   Låt pannkakorna svalna helt innan montering.

Montering

1. 
   Lägg en pannkaka på ett serveringsfat och bred på ett tunt lager hallonsylt.
2. 
   Lägg på nästa pannkaka och bred på ett tunt lager pistagekräm.
3. 
   Fortsätt med en ny pannkaka och bred på ett tunt lager luftig vaniljkräm.
4. 
   Fortsätt att varva hallonsylt, pistagekräm och vaniljkräm mellan pannkakslagren tills alla pannkakor är använda.
5. 
   Toppa med vaniljkräm, färska jordgubbar och strö över hackade pistagenötter.
6. 
   Garnera med färska myntablad.