Pannacotta med mjölk- och vit choklad
Foto: Frida Wismar
Pannacotta med mjölk- och vit choklad
11 ingredienser
6-8 h
Det här är pannacottan med det lilla extra. Den lena smaken av ljus och vit choklad skapar en perfekt balans med de syrliga färska bären. /Linus
Tips! Toppa med färska bär och lite passionsfrukt för att få en extra fräsch dessert.
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portionerMjölkchokladpannacotta
- 1,5 gelatinblad
- 250 g mjölkchoklad
- 5 dl vispgrädde
Vit chokladpannacotta
- 2 gelatinblad
- 150 g vit bakchoklad
- 3 dl vispgrädde
Havrecrunch
- 50 g smör, rumsvarmt
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 dl vetemjöl
- 1,25 dl havregryn
- 2 tsk vaniljsocker
Gör så här
Mjölkchokladpannacotta
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Hacka chokladen och lägg i en skål.
- Värm grädden i en kastrull och häll över chokladen. Rör till en len smet och tillsätt därefter gelatinbladen.
- Häll pannacottan i exempelvis lutande vinglas och låt dem stå i kylskåpet i 3–4 timmar. Jag brukar bulla upp en kökshandduk att luta glasen mot.
Vit chokladpannacotta
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Hacka chokladen och lägg i en skål.
- Värm grädden i en kastrull och häll över chokladen. Rör till en len smet och tillsätt därefter gelatinbladen.
- Luta vinglasen med mjölkchokladpannacotta åt andra hållet och häll i den vita chokladpannacottan. Låt stå i kylskåp i 3–4 timmar.
Havrecrunch
- Rör ihop smör och socker. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en smulig massa.
- Fördela massan jämnt på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 10 minuter, 225 grader. Håll uppsikt mot slutet så att det inte bränns. Låt svalna och smula sedan över pannacottan.
