Färskostmousse med hallonkompott och crumble
Foto: TV4
Färskostmousse med hallonkompott och crumble
11 ingredienser
Len mousse möter syrlig hallonkompott och knaprig crumble i en dessert som är lika vacker som god. Perfekt att servera på Alla hjärtans dag! Enkel att förbereda, vackert serverad i glas och garanterat uppskattad av någon du tycker om.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerHallonkompott
- 200 g frysta hallon, tinade
- 190 g syltsocker [ca 2 dl]
- 1 limefrukt
Smuldeg
- 120 g vetemjöl [ca 2 dl]
- 50 g smör
- 45 g strösocker [ca 0,5 dl]
Färskostmousse
- 250 g färskost
- 60 g florsocker [ca 1 dl]
- 10 g vaniljsocker
- 250 g vispgrädde [ca 2,5 dl]
Garnering
- färska hallon, ca 3 per portion
Gör så här
Hallonkompott
- Koka upp hallon, syltsocker och pressad limejuice i en kastrull. Låt sjuda tills kompotten börjar tjockna, cirka 5 minuter. Häll över i en ren skål, täck ytan med plastfolie och ställ i kylen tills den är helt kall.
Smuldeg
- Nyp ihop alla ingredienser med fingertopparna till en smulig deg. Fördela smulorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 180 °C (varmluft) i 8–10 minuter tills gyllene. Låt svalna.
Färskostmousse
- Vispa färskost, florsocker och vaniljsocker slätt. Tillsätt grädden lite i taget och vispa till en fluffig och krämig konsistens.
Servering
- Varva hallonkompott, mousse och smuldeg i glas. Toppa med färska hallon.
