Pannacotta med granatäpple och balsamicospegel

Name: Pannacotta med granatäpple och balsamicospegel
Yield: 4 null
Ingredients: Pannacotta; 2 gelatinblad; 5 dl grädde; 0,5 dl strösocker; 0,5 tsk vaniljpulver (eller 1 vaniljstång); Honungsrostade mandlar; 0,5 dl sötmandel, grovhackad; 1 msk honung; Garnering; crèma di balsamico granatäpple; 0,5 granatäpple

Foto: köket.se

Pannacotta med granatäpple och balsamicospegel

Av: Köket.se

8 ingredienser

20 m + tid i kyl

Vaniljpannacotta med en spegel av granatäpplebalsamico, granatäpple och honungsrostade mandlar. Lättlagat och vackert i en perfekt kombination av len grädde, sötma och syra.

Pannacotta Jul

Ingredienser

Pannacotta

2 gelatinblad
5 dl grädde
0,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver (eller 1 vaniljstång)

Honungsrostade mandlar

0,5 dl sötmandel, grovhackad
1 msk honung

Garnering

crèma di balsamico granatäpple
0,5 granatäpple

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Häll upp grädde i en kastrull. Tillsätt socker och vaniljpulver. Låt allt koka upp. Ta åt sidan och tillför urkramade gelatinblad. Häll upp i serveringsglas och ställ kallt i minst 3 h innan servering.
Hetta upp mandlar och honung i en kastrull och låt puttra i två minuter. Tag av från värmen och låt svalna på bakplåtspapper.
Toppa pannacottan med en tunn spegel Paul&Thom crèma di balsamico granatäpple, granatäpplekärnor och honungsrostade mandlar.