Vaniljpannacotta med en spegel av granatäpplebalsamico, granatäpple och honungsrostade mandlar. Lättlagat och vackert i en perfekt kombination av len grädde, sötma och syra.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Häll upp grädde i en kastrull. Tillsätt socker och vaniljpulver. Låt allt koka upp. Ta åt sidan och tillför urkramade gelatinblad. Häll upp i serveringsglas och ställ kallt i minst 3 h innan servering.
Hetta upp mandlar och honung i en kastrull och låt puttra i två minuter. Tag av från värmen och låt svalna på bakplåtspapper.
Toppa pannacottan med en tunn spegel Paul&Thom crèma di balsamico granatäpple, granatäpplekärnor och honungsrostade mandlar.
