• 
  900 g delikatesspotatis
• 
  600 g flundrafilé
• 
  2 msk smör
• 
  flingsalt
• 
  2 dl ägg
• 
  3 dl pankoströbröd
• 
  1 dl vetemjöl
• 
  ca 75 g smör, att steka i
• 
  g salt

Dill- och citronkräm

• 
  2 dl crème fraîche
• 
  1 dl majonnäs
• 
  2 tsk tomatpuré
• 
  1 krm gula senapsfrön, mortlade
• 
  0,5 dl färsk dill, finhackad
• 
  0,5 citron, finrivet skal + saft
• 
  salt
• 
  svartpeppar, nymalen

Garnityr

• 
  färsk dill
• 
  0,5 citron, i klyftor