Paneerburgare
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Paneerburgare
13 ingredienser
20 m
Förgyll helgen med en paneerburgare med avokadoröra, härliga tomater och kripig sallad.
Mer inspiration!
Fler goda recept hittar du i Malins bok "Indien i mitt svenska kök"
Ingredienser
portioner
portioner- 450 g paneer, delad i åtta tjocka bitar
- 4 msk rapsolja
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk senapsfrö
- 4 avokador, i bitar
- 1 grön chilifrukt, hackad (färsk, eller röd)
- 0,5 dl färsk koriander, hackad
- 1 citron, saften
- 1 tomat (stor)
- 8 hamburgerbröd
- 8 salladsblad
- salt
Gör så här
- Dela paneer i åtta stora platta bitar.
- Blanda rapsolja med gurkmeja, chiliflakes, senapsfrön och en nypa salt.
- Fördela blandningen över paneerbitarna, om du har tid så låt dem gärna marinera en stund.
- Grilla paneer på en grill eller i ugnen på 275 grader, då de blir lite svedda i kanterna, eller stek i lite olja i en stekpanna på hög värme.
- Blanda avokado med chili och koriander, smaka av med saft från citronen och salt.
- Skär tomaten i tunna skivor och rosta bröden.
- Bred avokadoröra på ena brödet. Lägg på ett salladsblad, en tomatskiva och paneer. Lägg sedan på det andra brödet. Kläm ihop försiktigt.
- Smaksätt gärna ytterligare med tomatchutney to die for, äkta mangochutney eller den gröna chilisåsen.
