Pan con tomate med färsk basilika
NYHET
Foto: Johan Bandholtz
Pan con tomate med färsk basilika
7 ingredienser
20 min
"Bröd med tomat. Det finns egentligen ingen snabbare genväg till njutning. Men i stället för att klyfta tomaterna river man här stora tomater. Jag brukar kalla det "rinnande bruschetta" – men här skippar vi vitlöken. Obs! Glöm inte servetter." /Christoffer Holst
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 3 tomater (stora och mogna)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk vitvinsvinäger
- ca 1 dl färsk basilika
- salt
- peppar
- vitt bröd, dagsgammalt
Gör så här
- Riv tomaterna, på den grova sidan av rivjärnet, direkt ner i en skål eller bunke.
- Blanda upp med olivolja, vinäger, finhackad basilika, salt och peppar.
- Servera som i en hög på en rostad skiva vitt bröd.
Vintips! Poggiotondo vermentino delle conchiglie
