Pak choi, silkestofu och brynt sojasmör
Foto: Magnus Skoglöf
Pak choi, silkestofu och brynt sojasmör
8 ingredienser
En fusionrätt som i huvudsak är asiatisk men får en extra smakskjuts av både smör och rostade hasselnötter. Det bästa av två världar som skapar underverk i munnen. /Jennie
Recept ur kokboken Mycket smak på nolltid
_
_
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 dl hasselnötter
- 50 g smör
- 1 msk japansk soja
- 1 klyfta vitlök
- 2 pak choi
- neutral rapsolja, till stekning
- 4 msk ostronsås
- 200 g silkestofu
Gör så här
- Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de börjar dofta nötigt. Låt svalna och hacka sedan grovt.
- Bryn smöret till hasselnötsfärgat. Ta av från värmen, låt svalna i någon minut och tillsätt soja samt riv ner vitlöken. Blanda om väl.
- Klyv pak choi på mitten och stek på hög värme i olja tills den får lite brynt yta på båda sidor. Häll på ostronsås och lägg i stora bitar silkestofu. Vänd försiktigt om och lägg upp på tallrikar.
- Ringla det brynta smöret över, strössla över hasselnötterna och servera genast.
