Pak choi med brynt sojasmör och tofu
Foto: Tv4
Pak choi med brynt sojasmör och tofu
8 ingredienser
30 min
Vegetarisk rätt med tofu och pak choi i ostronsås. Rätten toppas med ett ljuvligt brynt sojasmör samt rostade hasselnötter. Det här är rätten kommer med all säkerhet få även den mest inbitna tofuskeptikern på fall.
Ingredienser
4 - 1 dl hasselnötter
- 100 g smör
- 2 msk japansk soja
- 2 klyftor vitlök
- 4 pak choi
- 400 g silkestofu, rumsvarm
- neutral rapsolja, till stekning
- 1,25 dl ostronsås
Gör så här
- Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de börjar dofta nötigt. Låt svalna och hacka grovt.
- Bryn smöret i en liten kastrull tills det börjar dofta lätt kolaaktigt. Ta från värmen, låt svalna i någon minut. Tillsätt soja samt finriven vitlök. Blanda väl.
- Skär tofun i bitar. Klyv pak choi på mitten.
- Stek pak choi på hög värme i olja tills den får lite brynt yta på båda sidor. Häll på ostronsås och lägg i stora bitar silkestofu. Vänd försiktigt om och lägg upp på tallrikar.
- Ringla det brynta smöret över, strössla över hasselnötterna och servera genast.