Vegetarisk rätt med tofu och pak choi i ostronsås. Rätten toppas med ett ljuvligt brynt sojasmör samt rostade hasselnötter. Det här är rätten kommer med all säkerhet få även den mest inbitna tofuskeptikern på fall.
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de börjar dofta nötigt. Låt svalna och hacka grovt.
Bryn smöret i en liten kastrull tills det börjar dofta lätt kolaaktigt. Ta från värmen, låt svalna i någon minut. Tillsätt soja samt finriven vitlök. Blanda väl.
Skär tofun i bitar. Klyv pak choi på mitten.
Stek pak choi på hög värme i olja tills den får lite brynt yta på båda sidor. Häll på ostronsås och lägg i stora bitar silkestofu. Vänd försiktigt om och lägg upp på tallrikar.
Ringla det brynta smöret över, strössla över hasselnötterna och servera genast.
