Paj med rostbiff
Foto: TV4
Paj med rostbiff
14 ingredienser
En god köttpaj som blir en komplett måltid tillsammans med sallad. Lägg till lite mer grönsaker i pajen eller olika bönor på burk som antingen blandas i grönsaksröran eller i salladen.
Ingredienser
portioner
portionerPajdeg:
- 150 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 2-3 msk vatten, kallt
Fyllning:
- ca 300 g färdig rostbiff, strimlad
- 400 g champinjoner, skivade
- 1 gul lök, hackad
- 0,5 purjolök, skivad
- 2 paprikor, tärnade
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl buljong
- 1 tsk paprikapulver
- 1 ägg, uppvispat
- salt
- peppar
Gör så här
- Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
- Sätt ugnen på 225°.
- Fräs lök och svamp med matfett i en gryta. Lägg i purjo, paprika och sist köttet. Fräs 5 min.
- Strö sedan över mjöl, späd med buljong och krydda. Koka 5 min.
- Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform med 3/4 av degen, tryck till runt kanterna och nagga botten. Förgrädda pajskalet 10 min.
- Ta ut formen, slå i fyllningen och sporra ut remsor av restdegen att lägga över. Pensla degen med ägg och grädda klart ca 20 min.
