Paj med grön fyllning
Foto: TV4
Paj med grön fyllning
12 ingredienser
En jättegod lunchpaj med broccoli, lök och fläsk.
Ingredienser
portioner
portionerDeg:
- 5 dl vetemjöl
- 200 g smör
- 1 dl vatten, kallt
Fyllning:
- 2 förp broccoli (à 250 g)
- 2 gula lökar
- 200 g rökt fläsk
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 100 g ost, riven
- 1 ägg, uppvispat till pensling
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta ihop degen med vatten och lägg den i kylen 1 timma.
- Förväll broccolin i lätt saltat vatten tills den är knappt mjuk. Låt den rinna av.
- Finhacka lök och fläsk och bryn i en panna tills löken fått färg.
- Kavla ut degen och klä en pajform. Spara lite till dekoration. Tryck till runt kanterna och nagga bottnen. Lägg i broccolin och det frästa hacket. Vispa ihop ägg, grädde och ost och krydda lätt. Häll det i pajen. Sporra ut degremsor och lägg över pajen. Pensla ovansidan med uppvispat ägg och grädda cirka 30 minuter.
