Paj med färsröra
Foto: TV4
Paj med färsröra
13 ingredienser
En matigare paj på kött och grönsaker. Servera gärna med en klick matlagningyoghurt som du smaksätter som du vill och en grönsallad.
Ingredienser
portioner
portionerPajdeg (1 sats):
- 150 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 2-3 msk vatten, kallt
Fyllning:
- 400 g blandfärs
- 1 förp krossade tomater med chili
- 2 msk tomatpuré
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk timjan
- 0,5 köttbuljongtärning
- 1 dl vatten
- 2-3 dl ost, riven
- salt
- peppar
Gör så här
- Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
- Sätt ugnen på 225°.
- Fräs färsen smulig, krydda och slå i gryta. Tillsätt övriga ingredienser utom osten. Koka utan lock ca 30 min.
- Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform, tryck till runt kanterna och nagga botten, förgrädda 10 min.
- Ta ut formen, slå i fyllningen, strö på osten och grädda klart ca 20 min.
