Paj med färsfyllning
Foto: TV4
Paj med färsfyllning
17 ingredienser
Både gammal som ung älskar en köttfärspaj. En stor härlig grönsallad till och frukt efteråt gör vardagsmiddagen perfekt.
Ingredienser
portioner
portioner- Ugn: 225°
Pajdeg:
- 150 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 0,25 dl vatten, kallt
Fyllning:
- 350 g köttfärs
- smör
- 1 purjolök, strimlad
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilika
- 0,5 tsk torkad timjan
- 1 dl persilja, hackad
- 1,5 msk vetemjöl
- 1 dl vatten (eller buljong)
- 3 dl ost, riven
- 1 ägg, till pensling
- salt
- peppar
Gör så här
- Mixa smör och vetemjöl till smulor, tillsätt vattnet, arbeta ihop degen och kyl den 1 timme.
- Kalva ut 2/3 av degen, klä en pajform, nagga botten, vik en al-folieremsa över kanten. Förgrädda pajskalet 10 min, tag bort folieremsan.
- Bryn färsen väl och krydda. Stek sen purjon glansig och blanda alla ingredienser till färsen.
- Fyll pajskalet, kalva ut resten av degen och lägg remsor över. Pensla med ägg, grädda klar 20-30 min.
