Paj med ägg- och kaviarfyllning
Foto: TV4
Paj med ägg- och kaviarfyllning
15 ingredienser
Perfekt om man vill ha förnyelse på påskbordet utan att gå miste om de traditionella smakerna.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 ägg
- ev 1 msk vatten
Fyllning:
- 1 förp fryst bladspenat
- 4 ägg, mjukkokta 7 min
Sås:
- 2 msk margarin
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl mellangrädde
- salt
- peppar
- 0,75 dl smörgåskaviar
- 1 knippe gräslök, hackad
- ost, riven
- paprikapulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt ägget, arbeta ihop degen, ta i vatten om så behövs. Lägg degen i plastfilm i kylen 1 tim.
- Tina spenaten och pressa ur vattnet. Fräs margarin och mjöl till såsen i en kastrull, späd med grädde och krydda. Koka 10 min. Rör ner kaviar och gräslök.
- Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen, vik en folieremsa över kanten. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
- Lägg spenat över pajbottnen. Dela äggen i halvor och lägg över. Slå på såsen och strö på ost, pudra med paprika. Grädda klart ca 15 min.
