Pad thai bowl med kyckling och grönsaker
Foto: Santa Maria
Pad thai bowl med kyckling och grönsaker
16 ingredienser
30 min
Enkel, snabb och så god Pad Thai Bowl! En supergod twist på en asiatisk klassiker, serverad med grönsaker, toppad med en smaskig sås och hackade jordnötter. För ett vegetariskt alternativ, testa att byta ut kycklingen mot aubergine, svamp eller tofu.
Använd de här!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp Santa Maria Rice Noodles
- 400 g kycklingfilé
- 1 msk rapsolja
- 300 g vitkål
- 1 ägg
- 0,25 förp Santa Maria Asian Wok Pad Thai
- 1 morot
- 2 salladslökar
- 75 g rödkål
- 1 limefrukt, saften
- 6 rädisor
- 0,5 gurka
- 1 dl edamamebönor
- 1 dl jordnötter, hackade
- ev färsk koriander
- Santa Maria Sweet Chili Sauce
Gör så här
- Förkoka nudlarna i 1,5 min, häll av och spola i kallt vatten.
- Strimla vitkålen och lägg undan hälften till att stekas och hälften till salladen.
- Strimla kycklingen och stek sedan i olja i en stor stekpanna tills den är gyllenbrun. Tillsätt hälften av kålen och stek snabbt.
- Tillsätt ägget och blanda runt ordentligt. Rör ner risnudlarna och woksåsen.
- Strimla morot och rödkål. Skiva salladslök och rädisor tunt. Skiva gurkan.
- Blanda resterande vitkål, rödkål, morot, salladslök och lite limejuice till en sallad.
- Lägg upp woken i fyra skålar och fördela sallad, grönsaker och bönor i små grupper så att det ser snyggt ut. Lägg kycklingen ovanpå och garnera med jordnötter och koriander. Toppa med sweet chili mayo.
TIPS!
