Oxsvansgryta med rotfrukter
Foto: TV4
Oxsvansgryta med rotfrukter
14 ingredienser
Smakrikt långkok.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,5 kg oxsvans
- salt
- peppar
- vetemjöl
- 10 steklökar
- 3 dl buljong, från tärning
- 2 lagerblad
- 4 pepparkorn
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 3 morötter, i bitar
- 1 bladselleristånd, i bitar
- 2 palsternackor, i bitar
- matfett, till stekning
Gör så här
- Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Vänd köttet i detta. Bryn det väl runtom och lägg i en gryta. Bryn löken och lägg i.
- Späd med buljongen och tillsätt kryddorna. Småkoka under lock ca 2 – 2 1/2 timmar tills köttet är mört och lätt kan lossas. Skumma bort fettet från ytan.
- Lägg i grönsakerna när ca 30 minuter av koktiden kvarstår. Koka klart och servera med kokt pressad potatis.
