Ostpaj med skaldjur
Foto: TV4
Ostpaj med skaldjur
10 ingredienser
En matig paj som denna fylld med ost och skaldjur passar fint efter söndagpromenaden. En sallad hör till.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g smör
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 msk vatten, kallt
Fyllning:
- 350 g räkor med skal
- 1 förp musslor i vatten [ca 225 g]
- 2 ägg
- 1 dl grädde
- musselspad
- 0,5 dl dill, finklippt
- 3 dl ost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i plastfilm i kylen 1 timme.
- Kavla ut degen, klä en pajform. Ta undan lite deg till remsorna. Nagga botten. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
- Skala räkorna, låt musslorna rinna av.
- Vispa ihop ägg, grädde och musselspad. Vänd ned musslor, räkor, dill och ost. Slå i formen. Sporra ut remsor att lägga över. Grädda klart 20-30 min.
