Servera örtstekta potatisklyftor som tillbehör till kött och kyckling. Potatisklyftor kan även serveras som tilltugg och är gott att doppa i kryddig tomatsås, aioli eller majonnäs.
Skala och klyfta potatisen. Lägg dem i iskallt vatten i 10 minuter.
Sätt ugnen på 200°. Häll olja i botten av en ugnssäker form. Häll på potatisen. Ställ i ugn ca 30 minuter. Häll på örtkryddorna när 5 minuter av tiden återstår.