1. 
   Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Örtrostad potatis

1. 
   Lägg potatisen i en bunke och ringla över olivolja. Tillsätt lökpulver, timjan, rosmarin, salt och svartpeppar. Blanda väl och fördela potatisen på en plåt.
2. 
   Dela solovitlökarna på mitten och lägg dem bland potatisen med snittytan nedåt. Rosta i ugnen i ca 20–25 minuter, tills potatisen är gyllene och mjuk.

Stekt salsiccia med paprika

1. 
   Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek salsiccian, hel eller halverad, på medelhög värme tills den fått fin färg runt om och är genomstekt.
2. 
   Skär paprikan i grova bitar och låt steka med salsiccian de sista 3–4 minuterna.
3. 
   Strö över oregano och smaka av med salt och svartpeppar.

Vitlökskräm

1. 
   Ta ut vitlökarna ur ugnen efter ca 20 minuter, när de är mjuka. Pressa ut det rostade vitlöksköttet i en skål och låt svalna något.
2. 
   Mosa vitlöken med en gaffel och blanda med majonnäs, riven parmesan och finrivet citronskal. Rör ihop till en slät kräm och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servering

1. 
   Servera den örtrostade potatisen med stekt salsiccia, paprika och vitlökskräm. Toppa med färsk timjan och riven parmesan.