Örtbröd
Foto: TV4
Örtbröd
11 ingredienser
Gott tillsammans med försommarsoppa.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 6 dl vetemjöl
- 15 g jäst
- 3 msk vatten, ljummet
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- 3 msk matolja
- 1,5 dl mjölk, ljummen
- 2 msk parmesanost
- 1 dl mejram (eller oregano, färsk)
- havssalt, grovt, att strö på
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader övervärme.
- Bred ut mjölet i en långpanna, sätt in det i ugnen på 225 graders övervärme en kort stund, så att det blir ljust brunt på ytan, men utan att det bränns. Tag ut det och stäng av ugnen.
- Smula jästen i en bunke, rör ut den med vattnet, slå på sockret. Arbeta in samtliga ingredienser utom ost och kryddor. Degen blir ganska fast. Jäs den övertäckt en halvtimme.
- Tag upp degen och arbeta in osten och de hackade örtkryddorna. Dela degen i två bitar, rulla ut dem till längder och skär varje längd i tio delar.
- Sätt ugnen på 200 grader och smöra två plåtar. Rulla ut penntjocka längder och lägg på plåten. Pensla dem med mjölk och strö på lite salt. Jäs ytterligare 20 minuter innan de gräddas färdiga ca 15 minuter.
