Örtbakad kolja med rostad potatis och fetaostkräm
NYHET
Foto: TV4
Örtbakad kolja med rostad potatis och fetaostkräm
19 ingredienser
40 min
Frasigt örtbakad kolja med citron och vitlök, serverad med rostad potatis och krämig fetaostkräm. En enkel och smakrik fiskmiddag där den krispiga pankotoppingen passar perfekt ihop med den salta och krämiga fetaosten.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerÖrtbakad kolja
- 600 g koljafilé
- 75 g smör
- 2,5 dl pankoströbröd
- 0,5 dl färsk persilja, finhackad
- 2 msk färsk timjan, finhackad
- 1 citron, finrivet skal
- 1 klyfta vitlök, finriven
- salt
- svartpeppar, nymalen
Rostad potatis
- 800 g delikatesspotatis
- olivolja
- salt
Fetaostkräm
- 150 g fetaost
- 2 dl lätt crème fraiche (eller matlagningsyoghurt)
- 0,5 klyfta vitlök, riven
- 0,5 citron, finrivet skal
- salt
- svartpeppar, nymalen
Till servering
- färsk timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. varmluft. Salta koljafiléerna lätt runtom.
- Halvera potatisen och lägg på en plåt eller i en ugnsform. Ringla över olivolja och salta. Rosta mitt i ugnen i ca 30–35 minuter, tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt riven vitlök, persilja, timjan och finrivet citronskal. Salta och peppra. Lägg fisken i en ugnsform och fördela ört- och smörblandningen över fisken. Strö över panko och tryck försiktigt fast den. Ställ in fisken i ugnen tillsammans med potatisen och baka i ca 15–20 minuter, beroende på fiskens tjocklek.
- Smula fetaosten med en gaffel och blanda med crème fraiche eller yoghurt, finrivet citronskal och finriven vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ kallt fram till servering.
- Servera den örtbakade koljan med den rostade potatisen och fetaostkrämen. Toppa med färsk timjan.
