Olles blåbärstårta
Foto: TV4
Olles blåbärstårta
12 ingredienser
En saftig och god tårta som kan stå klar och safta till sig. Gelén håller fyllning och blåbär på plats.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 100 g margarin
- 1,75 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning:
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk potatismjöl
- 1 äggula
- 0,75 dl röd vinbärsgelé
- 0,5 l färska blåbär (eller 1 förp frysta)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Smöra och bröa formen. Vispa ihop ägg och socker till en pösig smet.
- Smält fettet och låt det svalna. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned det tillsammans med margarinet till en jämn smet.
- Slå den i formen och grädda kakan ca 30 min. Stjälp upp och låt den kallna.
- Blanda grädde, socker, vaniljsocker, potatismjöl och äggula i en tjockbottnad kastrull och sjud till en tjock kräm under vispning. Låt den kallna.
- Smält gelén med 1 msk vatten och vispa den slät.
- Bred ut krämen över tårtan och lägg på bären. Pensla med gelén. Använder du frysta bär bör tårtan garneras i sista minuten.
