Olivoljemarinerad lax
Foto: TV4
Olivoljemarinerad lax
13 ingredienser
Det genialiska med laxen är att den först marineras i en god olivolja. Den ska stå och dra till sig smaken i 5 timmar. Sedan bakas den i exakt 22 minuter i ugn. Laxen blir saftig och precis lagom genombakad utan att bli torr.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg laxsida benfri med skinn
- 2 dl olivolja
- 1 kruka färsk dill
- salt
- vitpeppar
Äppelsås:
- 1 dl saltgurka
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk dijonsenap
- salt
- vitpeppar
- 1 äpple
Garnering:
- tomat
- citron
Gör så här
- Lägg rejält med dill i en ugnssäker form. Krydda laxen med salt och peppar runt om. Lägg laxen på dillbädden med skinnsidan uppåt. Häll på olivoljan och låt laxen stå framme i rumstemperatur och marinera i 5 timmar. Var noga med att täcka den med handduk eller folie.
- Värm ugnen till 175°. Baka laxen i exakt 22 minuter. Lyft bort skinnet medan laxen är varm och skinnet släpper lätt. Laxen kan serveras varm eller kall.
- Lägg upp laxen och garnera med tomatklyftor och citron runt om.
