Öländsk fläderparfait med knäckflarn och färska bär
Foto: TV4
Öländsk fläderparfait med knäckflarn och färska bär
10 ingredienser
1 h + frystid
Somrig dessert med hemgjord fläderparfait, knäckiga nötflarn och färska bär.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerFläderparfait
- 3 äggulor
- 1,5 dl fläderblomssaft, koncentrerad, gärna hemgjord
- 3 dl vispgrädde
Knäckflarn
- 25 g sötmandel, skalade
- 25 g hasselnötter
- 65 g smör
- 65 g strösocker
- 0,5 msk vetemjöl
- 0,5 msk mjölk
Servering
- valfria färska bär
Gör så här
Fläderparfait
- Sjud ägg och saft i en kastrull under vispning tills smeten tjocknar. Låt svalna.
- Vispa grädden hårt. Tillsätt grädden och blanda väl.
- Häll i oljad form och placera i frysen i minst 4 timmar. Låt tina en liten stund innan serveringen.
Knäckflarn
- Hacka nötterna. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull. Låt massan sjuda, absolut inte koka i ett par minuter.
- Klicka knappt matskedsstora klickar på bakplåtspapper (ca 4 per plåt). 200 grader i mitten av ugnen i 5 min, eller tills de blivit gyllenbruna.
